“巾帼巧手.共庆七夕”做米饼活动

浏览次数:43    更新时间:2020-08-26 00:00:00    字号:【

8月25日,农历七月初七,即民间俗称的七夕节,是我国传统节日中具有浪漫色彩的节日,为弘扬传统文化,丰富职工文化生活,柳市供电所组织女职工在所食堂开展“巾帼巧手.共庆七夕”做米饼活动,用举办传统美食制作活动共庆七夕。

 

七夕,原名乞巧节。七夕乞巧,起源于汉代,随着时代的变迁,七夕渐渐演变成了中国的情人节,同时还很多的习俗,在乐清,流传最广的习俗是做米饼。

活动开始前,巾帼巧手们早早准备好了做米饼所需的各种食材。糯米粉,桔饼,黑豆,等。大家一起炒调料,和粉,包馅......做米饼看似简单,但每一道工序都有值得注意的地方,其中准备材料、兑粉等都是制作重点。除了甜味米饼,还有用炒好的猪肉,豆腐干、咸菜、虾皮等包起来制作的咸菜米饼,“手上抹点水,这样在包的时候就不那么容易裂。”有经验的制作能手一边用手将面团择成一个个小团子,用手揉成圆形,挤压成饼状,一边现场讲授制作米饼好吃的秘诀,大家一边听一边学着做。

 

有人喜欢直接蒸着吃,有人喜欢蒸完油炸吃,有人喜欢水煎吃,在锅里抹上油,将米饼一个个摊在里面,听到滋滋声响后,舀起半碗水浇进锅里,水干后再浇一次,连续三次浇水后,锅内的米饼也熟了。在大家辛勤劳动下,一盆盆甜的,咸的,蒸的,炸的各种口味的米饼陆续出炉,飘出糯米饼特有的香味,品尝后大家都赞不绝口,为自已的劳动成果点赞。